陕西电视台三套好管家炸糖糕的做法 陕西电视台好管家
陕西电视台三套好管家炸糖糕的做法
制作步骤1. 准备原料 2. 白糖里加一点面粉做糖馅 3. 面粉里加一小勺白糖拌匀，然后沸水烫面，边浇边搅拌 4. 稍凉时，手上沾油和成面团，醒半个小时 5. 分成小剂子。取其中一个拍平，捏个小窝包入白糖 6. 包包子手法捏紧封口 7. 手心拍扁 8. 放入五成热的油中 9. 小火炸至两面金黄小帖士面团和软点糖糕才好吃。 糖里加点面粉可以防止糖馅外流。 入锅后不要推动糖糕，可以轻轻晃动炒锅，防止糖糕粘锅底。 要小火慢慢炸，才能炸透，不然会皮焦里不熟。 糖糕趁热才好吃，但小心烫嘴。
陕西三套电视台好管家2011年视频肘子的做法
材料
猪肘子1400克，花雕酒30毫升，特级酱油40毫升，红烧酱油45毫升，油少许，盐适量，葱适量，姜适量，八角4个，香叶4片，桂皮一块，小茴香5克，草果一个，陈皮一块，冰糖50克，干红椒一个，清水1000毫升，水淀粉适量
做法
1、准备肘子一个，表皮上的毛用镊子夹掉；
2、准备的香料，陈皮撕成小块，所有的香料要装入料包中；准备好的料包，大葱、姜、干红椒、冰糖；
3、锅中入水烧开，倒入适量的葱姜料酒（未在配方中），放入肘子焯水，中间翻动一下，煮至表皮稍有变色，捞出肘子，用到在表面刮一下，一是去掉部分油脂，二是刮掉未剃净的毛；
4、把肘子、葱姜、干红椒、料包，放入黑色内锅中，放入2大勺花雕酒，一勺15ml；
5、放入40ml的特制酱油，类似于生抽；放入3大勺45ml红烧酱油，类似于老抽；
6、放入2勺盐，一勺大约5g左右；放入清水1000ml；
7、炒锅中放入少许的油，同时放入冰糖，开小火加热；
8、一直加热至冰糖完全融化，并变成褐色的时候，关火；加热过程中，用锅铲不停搅拌；
9、把熬好的糖色倒在锅中；
10、盖好盖子，用“功能”按键选择“豆/蹄筋”，按开始，压力锅开始自动工作；开盖后锅里的样子；肘子小心捞出，摆放到盘中，周围用焯水后的西兰花装饰一下；
11、盛出适量的汤汁放于炒锅中，大火烧开后，用水淀粉勾芡，趁热浇在肘子上即可。
陕西三套好管家任洁晶的年龄
45岁左右。因为任洁晶看上去年龄不大，并且常年都是在办公游走中工作的，没有经历过太多的风吹日晒，肤色也保养的很好，所以最多45岁的年纪
相关问答
问答一：陕西电视台三套好管家的炸糖糕怎么做？
问：我看了陕西电视台三套好管家的节目，炸糖糕看起来好诱人啊！能不能告诉我具体怎么做？
答：哈哈，这个炸糖糕确实很受欢迎！你需要准备好糯米粉、糖、水、豆沙馅等材料，将糯米粉和水混合揉成面团，分成小剂子，包入豆沙馅，再搓成圆球，把油温烧到五成热，把糖糕放入锅里炸至金黄色就可以出锅啦！
问答二：炸糖糕的面团怎么揉？
问：我想尝试做一下炸糖糕，但是不知道怎么揉面团，有没有什么技巧？
答：其实揉炸糖糕的面团挺简单的，你只要把糯米粉和水按比例混合，揉到面团不粘手就可以了，如果觉得太干，可以适当加一点水；太湿就再加点糯米粉，揉好的面团要搓成长条，然后切成小剂子，这样包馅的时候就容易多了。
问答三：炸糖糕可以用什么馅料？
问：我看好多炸糖糕都是用豆沙馅的，但我不太喜欢豆沙，可以用别的馅料吗？
答：当然可以啦！炸糖糕的馅料可以根据个人口味来选择，比如黑芝麻馅、花生馅、红豆馅都可以，如果你喜欢甜一点的，还可以试试巧克力馅或者是果酱馅，总之发挥空间很大哦！
问答四：炸糖糕有哪些注意事项？
问：我想做炸糖糕给家人吃，但是怕做不好，有哪些注意事项呢？
答：炸糖糕的时候，油温控制很重要，保持在五成热最好，还有，炸的时候要轻柔地翻动，防止糖糕破皮，馅料不要包太多，以免炸的时候裂开，记得一定要趁热吃，这样口感才是最好的！祝你做出美味的炸糖糕！
